Uma opção de pipoca doce finalizada com leite em pó. As quantidades abaixo são uma base para uma tigela média; o rendimento varia conforme o milho e a panela.
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de milho para pipoca
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar fino, ou a gosto
- Uma pequena pitada de sal, opcional
Modo de preparo
- Use uma panela grande, seca e com tampa. Aqueça o óleo em fogo médio e acrescente o milho, distribuindo-o pelo fundo.
- Tampe e movimente a panela cuidadosamente de tempos em tempos, usando proteção para as mãos.
- Quando os estouros ficarem espaçados, desligue o fogo. Aguarde alguns segundos antes de abrir a tampa, afastando o rosto do vapor.
- Transfira a pipoca para uma tigela e descarte grãos que não estouraram.
- Misture o leite em pó com o açúcar. Polvilhe aos poucos sobre a pipoca ainda morna e mexa para distribuir.
- Prove e ajuste o sal, se desejar. Sirva logo após o preparo.
Textura e variações
Esta finalização não cria uma calda de caramelo; parte do pó pode permanecer no fundo da tigela. Açúcar mais fino se distribui melhor. Se quiser apenas o sabor do leite em pó, omita o açúcar adicional.
Use leite em pó da marca de sua preferência. Confira os rótulos: a receita contém leite e pode conter outros alergênicos conforme os produtos usados. Para manter a crocância, prepare próximo da hora de servir e evite adicionar líquidos.
Cuidados com o preparo
Não abra a panela durante os estouros nem movimente óleo quente de forma brusca. A pipoca e os grãos duros exigem cuidado ao servir a crianças pequenas.